Olio Extra Vergine di Oliva EVO

Variétés : Canino, Frantoio, Pendolino, Maurino, Leccino — Fruité léger

Issue d’olives non traitées récoltées au nord-est de Canino, cette huile naît d’oliviers majestueux reconnus comme Presidio Slow Food. Leurs troncs noueux portent la mémoire des saisons et racontent la profondeur du territoire qui les nourrit.

D’une grande finesse, cette huile se distingue par une ardence et une amertume délicates. En bouche, elle dévoile des notes douces d’amande, une pointe florale, ainsi que des touches de roquette et de pomme verte.

Accords culinaires

Parfaite pour sublimer les salades, accompagner des légumes vapeur, rehausser poissons et fruits de mer, mettre en valeur viande de porc ou volaille rôtie.