Olio Extravergine di Oliva D.O.P. Canino

Variété : 100% Canino — Fruité moyen

Issue d’olives non traitées récoltées sur 20 hectares d’oliviers centenaires, cette huile naît sur les coteaux baignés par la brise de la mer Tyrrhénienne. Les arbres puisent leur force dans un sol façonné par une ancienne activité hydrothermale, offrant une huile fraîche, soyeuse et expressive, marquée par des notes d'herbe fraichement coupée, de menthe, de laitue et de romarin.

D’une grande délicatesse et parfaitement équilibrée, cette monovariétale accompagne avec élégance les entrées froides à base de poissons, crustacés ou fromages frais. Elle révèle pleinement sa finesse sur une salade de lentilles, des tomates farcies ou une soupe légère. Elle s’accorde également avec subtilité à la volaille ou à l’agneau rôti.